Module 1. La conchyliculture en Europe : une comparaison des pays du projet OPTIMA

Brève description

Ce module comparera la situation du secteur de La conchyliculture entre les cinq pays partenaires du projet, en décrivant pour chaque pays : les principales techniques d'élevage utilisées, les principales espèces élevées, les processus de production et les problèmes auxquels le secteur est confronté.

Objectifs du module

• Comprendre et reconnaître les différences entre les pays participants au projet en termes d'espèces élevées, de techniques d'élevage, de zones de production et d'importance économique du secteur.
• Problèmes et solutions en relation présents dans les différents pays impliqués dans le projet : maladies, prédateurs, espèces exotiques, température de la mer, etc.
• Enjeux administratifs : obtention et renouvellement d'étiquettes ou de certifications de qualité.
• Compréhension des règlements, directives et procédures juridiques nationaux et européens relatifs à la conchyliculture : règlements de l'UE, directives sur la sécurité alimentaire, classification des zones de production aquacole.

Résultats de l'apprentissage

Les participants se familiariseront avec le panorama de la production de bivalves dans les cinq pays partenaires et seront en mesure d'identifier les différences en matière de techniques d'élevage, d'espèces cultivées et de zones de production.
Ils pourront également appréhender les atouts et les enjeux propres à chaque pays, notamment la gestion des maladies et des biotoxines, la gestion des prédateurs et des espèces exotiques, les certifications de qualité existantes et les cadres réglementaires applicables.

Prérequis (le cas échéant)

Non applicable