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Introduction

Ce module offre un aperçu détaillé de l'élevage de mollusques bivalves en Europe, en mettant l'accent sur la comparaison des caractéristiques des pays partenaires du projet OPTIMA.

L’élevage de coquillages est un pilier de l’aquaculture européenne, contribuant à la sécurité alimentaire des citoyens, à l’approvisionnement en protéines de haute qualité et au soutien des économies côtières locales. Ce secteur a un impact environnemental très faible et fournit également d’importants services écosystémiques (réduction de la charge organique excessive, création de zones de forte biodiversité), constituant ainsi un levier naturel pour la transition écologique de l’Europe et ses stratégies de croissance liées à l’économie bleue.

À l'issue de ce module, les participants auront acquis les connaissances nécessaires pour comprendre les similitudes et les différences sectorielles entre les cinq pays du consortium OPTIMA (Italie, Espagne, France, Grèce et Irlande).

Les sujets abordés comprennent les espèces cultivées, les techniques de production, les caractéristiques des zones de culture, les défis sanitaires et climatiques, les problèmes courants du secteur de la conchyliculture, ainsi que les cadres administratifs et réglementaires, offrant un aperçu essentiel pour la gestion et le développement du secteur.