Testo da leggere
Capacità di identificare e perseguire nuove opportunità di mercato e di prodotto per aumentare la resilienza aziendale
Dimostrare la capacità di utilizzare strumenti digitali e piattaforme di e-commerce per raggiungere nuovi clienti
La trasformazione digitale non è più esclusiva dei settori tecnologici, ma sta anche rimodellando le regole del commercio nell'acquacoltura tradizionale, offrendo strumenti senza precedenti per eliminare gli intermediari dalla catena di approvvigionamento e creare relazioni dirette con i consumatori.
E-commerce (B2C e B2B): in Francia e in Italia, le piattaforme di e-commerce proprietarie stanno registrando una crescita significativa, consentendo ai produttori di vendere ostriche fresche o prodotti trasformati direttamente al consumatore finale (Direct-to-Consumer), garantendo la catena del freddo e trattenendo i margini precedentemente assegnati agli intermediari. In Irlanda, l'infrastruttura digitale è fortemente sfruttata nel settore B2B (Business-to-Business) per la complessa gestione degli ordini internazionali e per connettersi con gli importatori stranieri. In Spagna e in Grecia, l'adozione dell'e-commerce diretto sta accelerando, spinta dalla ricerca di nuovi canali di vendita.
Fig. 27 - La soluzione di vendita diretta tramite social network senza intermediari
Tracciabilità e sicurezza digitali: strumenti come i codici QR applicati alle confezioni o i registri basati sulla tecnologia blockchain sono diventati formidabili leve di marketing. Consentono all'acquirente di visualizzare l'esatta baia di origine, la data di raccolta e i risultati delle analisi dell'acqua, fornendo una rassicurazione definitiva sulle questioni (spesso critiche per i bivalvi) della sicurezza alimentare e del controllo delle biotossine.
Social media e storytelling: piattaforme come Instagram, LinkedIn o TikTok sono essenziali per modernizzare l'immagine del settore. Le aziende leader le utilizzano non solo per mostrare il duro lavoro e la bellezza degli ambienti di allevamento (umanizzando il marchio), ma anche a scopo educativo: tutorial su come aprire un'ostrica o su come preparare le cozze abbattono la barriera dell'inesperienza per il consumatore domestico, incoraggiando l'acquisto.
L'integrazione strutturale di queste tecnologie digitali all'interno del modello di business è ormai il requisito fondamentale per espandere la base di clienti, ottimizzare l'efficienza logistica e garantire la competitività a lungo termine nel mercato globale.