Modulo 1. Acuicultura de moluscos bivalvos en Europa: una comparación entre los países participantes en el proyecto OPTIMA

Breve descripción

Este módulo comparará la situación del sector de el cultivo de bivalvos de los cinco países socios del proyecto, describiendo para cada país: las principales técnicas de cría utilizadas, las principales especies criadas, los procesos de producción y los problemas a los que se enfrenta el sector.

Objetivos del módulo

• Comprender y reconocer las diferencias entre los países participantes en el proyecto en términos de: especies cultivadas, técnicas de cultivo, zonas de producción e importancia económica del sector.

• Problemas y soluciones en relación con los problemas presentes en los países implicados en el proyecto: enfermedades, depredadores, especies exóticas, temperatura del mar, etc.

• Aspectos burocráticos en diferentes países: obtención y renovación de etiquetas o certificaciones de calidad.

• Comprensión de los reglamentos, directivas y procedimientos legales nacionales y europeos relacionados con la acuicultura de moluscos bivalvos: reglamentos, directivas de la UE sobre seguridad alimentaria, clasificación de las zonas de producción acuícola….

Resultados del aprendizaje

Los participantes se familiarizarán con el panorama de la producción de moluscos bivalvos en los 5 países participantes en el proyecto y reconocerán las diferencias en las técnicas de cría, las especies cultivadas y las zonas de producción.

Además, los participantes podrán comprender los puntos fuertes y los retos del sector en los 5 países: presencia y gestión de enfermedades/biotoxinas, presencia y gestión de depredadores, presencia y gestión de especies exóticas, presencia de certificaciones de calidad y cuestiones normativas.