Ler texto

Tá moileasc débhlaoscach, lena n-áirítear oisrí, diúilicíní, cladaigh, muiríní agus cochaill, ar na foinsí próitéine ainmhíche is dlúithe ó thaobh na cothaithe de atá ann. Tá sé riachtanach do ghairmithe an phróifíl sin a thuiscint go domhain, agus é a chur in iúl go beacht agus go hinchreidte.

Próitéiní agus aimínaigéid: Soláthraíonn débhlaoscaigh próitéiní ainmhithe iomlána agus ardchaighdeáin le próifíl chothrom d'aimínaigéid riachtanacha (EAAnna).

Deimhníonn Wright et al. (2018) go soláthraíonn moileasc dhébhlaoscach méid suntasach próitéiní a bhfuil luach maith cothaitheach ag baint leo, agus cuireann siad in iúl go bhfuil cáilíocht na bpróitéiní agus in-díleáiteacht an bhia mara inchomparáide le cáilíocht agus in-díleáiteacht go leor foinsí eile próitéine ainmhíche nó níos fearr ná sin.

Doiciméadaíonn Bunachar Sonraí Cothaitheach Ufish FAO (FAO Ufish, 2016) comhdhéanamh aimínaigéad na bpríomhspeiceas a fheirmítear go tráchtála — diúilicíní, oisrí, breallaigh agus muiríní —, agus soláthraíonn siad uile próifílí AEA iomlána atá oiriúnach do riachtanais aiste bia an duine.

Do ghairmithe dobharshaothraithe, is príomhtheachtaireacht dhifreálaí í seo: ní foinse thánaisteach nó chomhlántach próitéiní iad na dé bhlaoscacha, ach is príomhfhoinse iad atá iomlán ó thaobh na cothaithe de.

Aigéid shailleacha óimige-3 (EPA agus DHA): Tá débhlaoscaigh i measc na bhfoinsí aiste bia is tábhachtaí d’aigéid shailleacha il-neamhsháithithe óimige-3 slabhra fada (EPA agus DHA), a bhaineann le riosca laghdaithe galar cardashoithíoch, feidhm chognaíoch fheabhsaithe, agus éifeachtaí frith-athlastacha.

Soláthraítear i La revue de Mozaffarian sur les bienfaits des fruits de mer pour la santé (2006) fianaise láidir go laghdaíonn ithe rialta bia mara, go príomha mar gheall ar a gcion óimige-3, básmhaireacht ó ghalair chardashoithíocha, rud a deimhníodh le staidéir chohóirt il ar mhórscála.

Faigheann na díleacáin na haigéid shailleacha sin go díreach ó fíteaplanctón, rud a fhágann go bhfuil a gcomhdhéanamh óimige-3 ina tháirge nádúrtha ón muirthimpeallacht seachas ina bhreiseán bia.

Léiríonn Bianchi et al. (2022) freisin go mbaineann di bhlaibh d'élevage, amhail di bhlaibh agus oisrí, cuid de na scóir is airde maidir le dlús cothaitheach amach agus go mbaineann na hastaíochtaí gás ceaptha teasa is ísle leo as measc gach cineál bia mara nó gach cineál próitéine ainmhíche, buntáiste dúbailte (cothaitheach agus comhshaoil) atá bunúsach do luach a thairgeann an earnáil.

Vitimíní agus mianraí: is foinse an-saibhir iad na dé bhlaoscacha de mhicreachothaithigh nach mbíonn go ginearálta i réim bia ar fud an domhain.

Deimhníonn Venugopal et Gopakumar (2017) gur foinsí den scoth iad bia mara de shinc, d'iarann, de vitimín B12, de sheiléiniam, d'iaidín agus de chopar, micreachothaithigh atá riachtanach d'fheidhm imdhíonachta, d'fhorbairt néareolaíoch, do rialú na tíoróide agus do tháirgeadh fuilcheall dearga. Go háirithe, tá ceann de na tiúchain is airde since i measc na mbianna go léir in oisrí.

Deimhníonn Wright et al. (2018) freisin dlús na micreachothaitheach i moileasc dhi-bhlaoscacha agus a rannchuidiú le heasnaimh chothaithe a réiteach.

Maidir le cumarsáid atá dírithe ar an tomhaltóir, is teachtaireacht áititheach í an dlús seo i micreachothaithigh agus ní bhaintear leas a dhóthain aisti, go háirithe i gcás an phobail atá buartha faoina sláinte, tuismitheoirí agus daoine scothaosta.

Dlús íseal saille agus calraí: Tá dlús íseal iomlán saille agus calraí ag na dé bhlaoscacha i gcomparáid lena gcion próitéiní agus micreachothaitheach, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach do réimse leathan aistí bia: srian calrach, rialú sláinte cardashoithíche agus aistí bia ar mhórán próitéine.

Soláthraíonn bunachar sonraí Ufish de chuid FAO sonraí maidir le macrachothaithigh ar leibhéal an speicis a dheimhníonn próifíl bhearrógach na muileas, na gclár, na n-oisrí agus na gcochall Saint-Jacques, agus cion iomlán saille a bhíonn idir 1 agus 3 g in aghaidh 100 g de mheáchan fliuch de ghnáth.

Comhdhúile bithghníomhacha agus éifeachtaí sláinte: thar na macrachothaithigh agus na micreachothaithigh thraidisiúnta, doiciméadaíonn Venugopal agus Gopakumar (2017) go bhfuil comhdhúile bithghníomhacha i mbia mara a bhfuil airíonna frithmhiocróbacha, frithocsaídeacha, frith-athlastacha, cardashoithíocha agus néarchosanta léirithe acu, amhail taurine, betaine, peiptídí agus steiróil shonracha.

Cé go bhfuil go leor de na hairíonna sin fós ina réimsí taighde gníomhacha agus nár cheart iad a úsáid mar bhonn le maíomh gan bhunús ar tháirgí, is bealach dlisteanach iad chun idirdhealú a dhéanamh ar mhargaí ardleibhéil agus ar mhargaí atá dírithe ar an tsláinte.

Measann Bianchi et al. (2022) nach amháin gur bia sláintiúil iad na dé bhlaoscacha, ach go bhfuil tábhacht straitéiseach ag baint leo freisin maidir le haistrithe bia inbhuanaithe, teachtaireacht atá ag éirí níos ábhartha do cheannaitheoirí institiúideacha, d'údaráis sláinte poiblí agus do thomhaltóirí a bhfuil imní orthu faoi inbhuanaitheacht.