Ler texto

Léiríonn na teicnící saothraithe go díreach na dálaí muirí agus aigéaneolaíocha (airde na taoide, doimhneacht an uisce, neamhchosaint ar thonn) atá le fáil sna 5 thír chomhpháirtíochta.

Is í an Spáinn an tír is mó san Eoraip ó thaobh saothrú diúilicíní de, agus tá a táirgeadh dírithe go hiomlán beagnach ar dhiúilicín na Meánmhara (Mytilus galloprovincialis). Tá rath na Spáinne bunaithe ar mheascán foirfe de dháil oigreagrafaigh uathúla agus de theicníc saothraithe thraidisiúnta ach an-éifeachtach: an t-ardán.

Tagann beagnach an táirgeadh iomlán sa Spáinn ó Rías Baixas de Galice, criocacha domhain cois cósta ina gcruthaítear timpeallacht thar a bheith táirgiúil mar gheall ar an eascairt (ardú uiscí domhain atá saibhir i gcothaithigh). Is cineál raideála snámha é an batea, atá dronuilleogach nó cearnógach (20 x 20 m go minic), atá déanta as greille láidir de bhíomaí adhmaid (eocaliptas go traidisiúnta, mar gheall ar a sheasmhacht in uisce salannach) agus atá á thacú ag snámhóirí móra. Cuirtear suas le 500 téad, 10 go 12 m ar fad de ghnáth, ar crochadh go hingearach ar an struchtúr sin, agus bíonn diúilicíní mar bhia mealltach orthu. Chun nach ndéanfaidh meáchan na moileasc atá ag fás an batea a tharraingt go bun, tá na téada breac le doirn phlaisteacha nó adhmaid. Leanann an timthriall táirgthe mar seo a leanas: fómharann ​​na feirmeoirí na hógánaigh (mexilla) trína scríobadh go díreach ó na haillte carraigeacha nó trína mbailiú ar na "rópaí bailiúcháin". Ansin, déantar na cineálacha ainmhithe a rolladh timpeall na dtéad le líontán tanaí bith-dhíghrádaithe cadáis. I lár an timthrialla fáis, nuair a éiríonn na diúilicíní ró-mhór agus ró-dlúth, déantar iad a thanú: ardaítear na téada agus baintear na diúilicíní óna sliogáin, déantar iad a shórtáil agus a chur ar níos mó téad chun rochtain uasta ar fíteaplanctón a chinntiú, rud a fhágann go mbaintear amach cuid de na rátaí fáis is tapúla ar domhan (8 go 12 mhí chun an méid tráchtála a bhaint amach).

Fíor 10 - Raftaí diúilicíní na Gailíse - Comhdhéanamh tipiciúil rafta diúilicíní

Táirgeann an t-éiceachóras seo sa Ghailís táirge atá ina ábhar bróid don dobharshaothrú sa Spáinn. Is fíor-shiombail d'fhéiniúlacht na Spáinne é diúilicín na Gailíse agus bhí sé ar cheann de na chéad táirgí mara ón Spáinn a fuair aitheantas Eorpach mar Ainmniúchán Tionscnaimh faoi Chosaint (AOP) in 2007. Tá sonraíochtaí an AOP, arna mbainistiú go dian ag an Comhairle Rialála an AOP Mejillón de Galicia (comhpháirtí an tionscadail OPTIMA), thar a bheith dian. Chun an lipéad seo a fháil, ní mór an diúilicín a thógáil go heisiach i bhfeirmeacha cláraithe údaraithe, in inbhir na Gailíse a chumhdaítear leis an sainchuntas. Ina theannta sin, ní mór na céimeanna íonaithe agus próiseála le haghaidh margaíochta a dhéanamh in ionaid cheadaithe atá suite sa limistéar geografach céanna. Ráthaíonn an mharcáil AOP cáilíocht orgánaileipteach níos fearr agus nach bhfuil a sárú, mar thoradh ar an gcothú sonrach ar fhíteaplanctón na n-inbhear: tá feoil an diúilicín Ghaliciach turgaiseach, dath oráiste domhain uirthi agus tá an táirgeacht laín an-ard. Tá lipéad aitheantais uimhrithe ag gabháil le gach beart a dhíoltar faoin mbranda seo, rud a thugann ráthaíocht do thomhaltóirí na hEorpa ní hamháin maidir lena bhunús, ach freisin maidir le comhlíonadh caighdeán dian i dtaca le sábháilteacht bia, inbhuanaitheacht chomhshaoil agus cosaint cheird na mílte teaghlach Galíseacha atá ag obair ar na raideoga ó ghlúin go glúin. Lasmuigh den Ghaillic, tá ionaid thábhachtacha eile ann ina dtáirgtear déileoga ar chósta na Meánmhara (an Chatalóin, deilt na hÈbre agus Comhphobal Valencia). Sna limistéir sin, mar gheall ar an infhaighteacht theoranta limistéar cosanta agus easpa ailléas, tá ar dhobharshaothraithe córais dhifriúla a úsáid. Chomh maith le raftaí modhnaithe (amhail na cinn atá suite i gcalafort Valence), úsáidtear suiteálacha spiléireachta ar an bhfarraige mhór, cosúil leo siúd san Iodáil, a sheasann níos fearr in aghaidh tonn na farraige oscailte.

Tá an tionscal oisrí is forásaí san Eoraip ag an bhFrainc, agus tá an táirgeadh roinnte idir chósta an Atlantaigh (raon mór taoide) agus chósta na Meánmhara. Mar thoradh ar an éagsúlacht sin, tá teicnící saothraithe an-speisialaithe ann. Feadh chósta an Atlantaigh (an Bhriotáin, an Normainn, Nouvelle-Aquitaine), tá an raon taoide mór tar éis fabhair a thabhairt don teicníc idirthaoideach "líonta boird". Cuirtear na hoisrí (Crassostrea gigas) i málaí líonta (pócaí) agus cuirtear iad ar fhrámaí miotail (boird) atá daingnithe ar ghrinneall na farraige. Nochtann timthriall na dtaoidí na hoisrí don aer dhá uair sa lá: cuireann an turraing theirmeach agus fhisiceach seo (“trompage ”) iallach ar na hainmhithe a gcomhlaí a dhúnadh go docht, próiseas a neartaíonn an matán aduchtóra, atá riachtanach chun an t-oisre a choinneáil amuigh as an uisce le linn na céime margaíochta.

 

Fíor 11 - Málaí oisrí ar thréisle

 

Maidir le diúilicíní, tá clú domhanda ar an bhFrainc mar gheall ar a “ bouchots ”. Is éard atá iontu ná sraitheanna fada de chuaillí arda adhmaid (darach nó péine go minic) atá curtha go domhain isteach i ngaineamh an limistéir idirthaoide san Atlantach. Gabhtar na diúilicíní óga le téada snáithín cnó cócó, a chuirtear ansin ina gcornaí ar na cuaillí. Chun na diúilicíní a chosaint ar chreachadóirí beantacha (amhail portáin), clúdaítear bun na gcuaille de ghnáth le fáinne plaisteach réidh (ar a dtugtar fáinne Tahiti). Tá Ainmniúchán Tionscnaimh faoi Chosaint (AOP) ag cineál diúil a thógtar ar “bouchots”, amhail diúil na Gailíse agus diúil Scardovari, agus tá clú agus cáil air mar gheall ar a mhéid beag, a bhlaosc ghlan agus a bhlas láidir.

 

Fíor 12 - An Fhrainc, baie de la Somme, Quend-Plage, diúilicíní « bouchot ». Is féidir cosaintí plaisteacha a chur ar bhun na diúilicíní « bouchot » chun cosc a chur ar phortáin dreapadh suas agus iad a ithe. © Stéphane Bouilland

 

Sa Mheánmhuir Fhrancach (go háirithe in lochán Thau, in Occitanie), mar gheall nach bhfuil tráthanna móra taoide ann, bhí gá le córais chrochta a úsáid atá cosúil le spiléir. I gcás oisrí, úsáidtear an teicníc sofaisticiúil "gliú" (stroighin le rópa). Déantar na hoisrí aonair a ghreamú de láimh, ceann ar cheann, le téad le stroighin bhitheolaíoch nó le roisín bithleolaíoch. Ansin, cuirtear na téada ar crochadh ar struchtúir snámha a chuirtear san fharraige. Chun éifeacht na dtaoidí aigéin a athchruthú, úsáideann feirmeoirí dobharshaothraithe córais seil (lena n-áirítear córais uathoibrithe nó córais a oibríonn le fuinneamh na gréine) chun na téada a tharraingt amach as an uisce go timthriallach (tuile shaorga), rud a chinntíonn táirge deiridh ar chaighdeán eisceachtúil.

In Éirinn, tá tionscal dobharshaothraithe na ndébhlaoscach thar a bheith éagsúlaithe agus cuireann sé in oiriúint do mhoirfeolaíocht chasta an réigiúin. Comhcheanglaíonn an earnáil go cliste córais idirthaoideacha feadh cóstaí géara le córais ar an bhfarraige mhór nó i bhfjordaí doimhne, ag baint an leas is fearr as an gcosaint a thugann bá agus lochanna. Tá táirgeadh na hÉireann roinnte go soiléir idir saothrú oisrí agus saothrú diúilicíní, agus úsáidtear teicnící atá an-difriúil ag brath ar an speiceas agus ar an timpeallacht.

Díríonn feirmeoireacht oisrí in Éirinn go príomha ar an oisre cothrom Eorpach (Crassostrea gigas), chomh maith le táirgeadh beag ach suntasach ó thaobh staire de den oisre cothrom Eorpach (Ostrea edulis), atá cáiliúil i gceantair ar nós Chuan na Gaillimhe. Is í an teicníc is mó a úsáidtear ná feirmeoireacht oisrí idirthaoideach, a bhaineann leas as raonta móra taoide an Aigéin Atlantaigh. Úsáideann na saothraithe an córas frámaí agus málaí (boird mhiotail agus málaí): cuirtear na hoisrí i málaí líontáin plaisteacha docht agus cuirtear iad ar struchtúir iarainn atá ardaithe thart ar 50 cm os cionn ghrinneall an mhuir ghainmheach nó láibeach. Éilíonn an teicníc seo obair fhisiciúil dhian, atá á rialú go docht ag rithimí na gealaí agus na dtaoidí. Ag lag trá, tagann na hoisrí chun cinn, rud a ligeann d'oibreoirí rochtain a fháil ar na suiteálacha ag baint úsáid as tarracóirí chun na málaí a chasadh agus a chroitheadh (rud a sheachnaíonn dífhoirmiú na n-oisrí), rud a éascaíonn briseadh na n-imeall is leochaileacha den sliogán agus a thugann cruth níos comhchuibhithe don oisrí.

Baineann na cineálacha nua málaí leas as baoithe a bheith ann, atá mar chuid den mhála, rud a éascaíonn an ghluaiseacht de réir mar a athraíonn an taoide: ar an mbealach sin, bogann na hoisrí taobh istigh den mhála gan gá d'oibreoir idirghabháil a dhéanamh. Déanann an próiseas gluaiseachta seo, in éineacht le nochtadh don aer agus do sholas na gréine, "traenáil" ar mhatán adductor an oisrí, a fhoghlaimíonn fanacht dúnta go heirméiteach. Is é an toradh air seo táirge a bhfuil seilfré níos faide aige agus a bhfuil cáilíocht orgánaileipteach iontach aige, a bhfuil an-tóir air agus a dhíoltar ar na margaí idirnáisiúnta.

Úsáidtear dhá mhodh tógála éagsúla chun diúilicíní Atlantacha (Mytilus edulis) a thógáil in Éirinn: tógáil ar an ngrinneall agus tógáil ar théada.

Is cineál dobharshaothraithe leathnádúrtha é an tógáil ar an ngrinneall, a dhéantar go forleathan i mbeáin mhóra éadomhain ina bhfuil grinneall muirí oiriúnach (amhail calafort Castlemaine, san iardheisceart, nó Loch Feabhail, sa tuaisceart). Is éard atá i gceist leis ná ógaigh (síolta) a ghabháil sna bric nádúrtha, a iompraítear ansin agus a “shíolraítear” ag dlúis rialaithe i lamháltais chosanta laistigh de na cuanta. Anseo, cinntíonn na sruthanna atá saibhir i bhfíteaplanctón an fás. Tar éis thart ar 18 go 24 mhí, baintear na diúilicíní le báid a bhfuil draigí speisialaithe feistithe orthu. Is minic a dhíoltar an teicníc táirgthe ardtoirte seo ar an mórchóir le monarchana próiseála Eorpacha, ach tá sí an-neamhchosanta ar luaineachtaí nádúrtha na n-áiseanna agus ar ionsaithe ó chreachadóirí beantacha amhail réaltaí mara agus portáin.

Baineann an tógáil ar théada, a dhéantar feadh chóstaí géara an iardheiscirt agus an iarthair (Bá Bhantraí nó Fjord Chuan Chill Airne), leas as uiscí doimhne atá cosanta ó stoirmeacha troma. Is iad na córais a úsáidtear ná spiléir, córais snáitheanna snámha a thacaíonn baoithe leo. Is sa réimse seo go sonrach a rinne Éire fíor-réabhlóid theicneolaíoch. Le blianta beaga anuas, chun éifeachtúlacht a uasmhéadú agus inbhuanaitheacht a mhéadú, tá teicneolaíocht cheannródaíoch glactha go forleathan ag feirmeoirí dobharshaothraithe na hÉireann: an teicníc ar a dtugtar an teicníc Nua-Shéalannach nó an córas téide leanúnaí. Murab ionann agus an córas traidisiúnta spiléar, a úsáideann "awns" aonair (eangacha sorcóireacha plaisteacha indiúscartha a chuirtear ar crochadh ar an líne ina n-aonar), úsáidtear sna córais Nua-Shéalannacha téad fada amháin (téad "clúmhach" go minic, le filiméid chun cabhrú leis na diúilicíní greim a fháil). Téann an téad timpeall ar an uachtarlíne uachtarach, rud a chruthaíonn sraith leanúnach lúb a théann síos go domhain agus ansin suas arís, ag dul feadh fhad iomlán na sraithe.

D'athraigh glacadh chóras na Nua-Shéalainne in Éirinn an tionscal, rud a thug buntáistí ollmhóra oibríochtúla agus comhshaoil. Tá rothaí réalta hiodrálacha feistithe ar chráin ar shoithí na hÉireann, atá in ann an téad leanúnach a ghabháil agus a tharraingt amach as an uisce. Ligeann sé seo don bhád dul ar aghaidh feadh na líne agus oibríochtaí leanúnacha, uathoibrithe a iniúchadh, a laghdú, a níocháin nó a bhaint go díreach ar dheic an bháid, ag laghdú go mór an t-am agus an iarracht láimhe saothair a theastaíonn chun na céadta líonta aonair a bhainistiú agus a dhícheangal.

Buntáiste tábhachtach eile is ea an ghné comhshaoil. Leis an gcóras Nua-Shéalannach, ní bhíonn gá beagnach ar chor ar bith le “stocaí” traidisiúnta líontáin phlaisteacha, a bhfuil costas ag baint leo agus a chruthaíonn go leor dramhaíola in áiteanna eile san Eoraip, i bhfianaise go bhféadfadh an t-ábhar a chailleadh i gcás stoirme.

Sa chóras leanúnach téide, feistítear na diúilicíní óga feadh na príomhtéide trí iad a chumhdach i líontán tanaí bith-dhíghrádaithe cadáis. Tuascann an cadás sin san fharraige i gceann cúpla seachtaine, díreach an t-am a thógann sé ar na diúilicíní greim a fháil ar an rópa tríd an mbioseas, rópa a athúsáidfear ansin timthriall i ndiaidh timthrialla ar feadh na mblianta.

 

Fíor 13 - Príomhlimistéir feirmeoireachta moileasc débhlaoscach sa Spáinn, sa Fhrainc agus in Éirinn.

 

San Iodáil, mar gheall ar leagan amach chósta na Meánmhara (cósta líneach, gan fhiorcha) agus raon íseal na dtaoidí, cuireadh brú ar an tionscal teicneolaíochtaí saothraithe a fhorbairt ar an bhfarraige mhór agus an úsáid is mó is féidir a bhaint as timpeallachtaí lagúin.

Is é an teicníc feirmeoireachta diúilicíní is coitianta san Iodáil ná iascaireacht le líne fhada san fharraige oscailte (Fior. 6). Déantar na diúilicíní a thógáil i suiteálacha atá deartha chun stoirmeacha móra geimhridh a sheasamh, cé go bhféadfadh na cinn is déine damáiste a dhéanamh don struchtúr. Tá na suiteálacha comhdhéanta de phríomhchábla láidir (an cuaille), atá roinnt céadta méadar ar fad uaireanta, a choinnítear ina áit le bloic ollmhóra coincréite a chuirtear ar ghrinneall na farraige agus a choinnítear ag doimhneacht sheasmhach le baoithe snámha. Crochtar an "reste" (líonta feadánacha sorcóireacha cosúil le stocaí) atá líonta le diúilicíní ón bpríomhbhíoma. Chun éalú ó fhuinneamh cinéiteach na dtonn dromchla agus ó luaineachtaí teochta sa samhradh, coinnítear an príomhchábla tumtha ag doimhneacht 3  4 mhéadar, cé nach ráthaíonn sé sin sábháilteacht an táirge i bhfianaise farraige corraí nó teochtaí arda. Le linn an timthrialla táirgthe, ní mór na "fuílleach" a bhaint as an uisce go tréimhsiúil lena mbailiúchán: baintear na sliogáin de na diúilicíní saothraithe agus cuirtear ar ais i líonta mogaill níos mó iad. Bhí an oibríocht seo go hiomlán de láimh roimhe seo, ach tá sí níos éasca anois le báid nua-aimseartha a bhfuil meaisíní nuálacha ar bord acu (tarraingirí líonta, scamhacháin agus meaisíní líonta).

Fíor 14 - Múnla den chóras líne fhada le haghaidh feirmeoireachta diúilicíní

Is í an Iodáil an tír is mó san Aontas Eorpach maidir le saothrú diúilicíní Seapánacha (Ruditapes philippinarum), earnáil atá comhchruinnithe sna lagúin mhóra i dtuaisceart an Mhuir Aidriataigh (Deilt an Pó, Sacca di Goro, Sacca di Scardovari agus lagún na Veinéise ). Anseo, is é an teicníc an tógáil ar an ngrinneall. Oibríonn na dobharshaothraithe faoi lamháltas in uisceadáin atá teorannaithe go cúramach. Tosaíonn an timthriall le glanadh ghrinneall na farraige agus le socrú na n-ógánach (a thagann go minic ó phlandlanna nó ó limistéir tógála), a chuirtear sa talamh gaineamhach agus láibeach. Chun na dioscairí óga a chosaint ar chreachadóirí amhail portáin nó rougets, clúdaítear na limistéir síolraithe go ginearálta le heangacha móra cosanta a chuirtear ar ghrinneall na farraige. Is céim an-mheicnithe í an bhuaint. Cé go n-úsáidtear rácanna traidisiúnta láimhe fós i gceantair áirithe, is é an “idrorasca” (nó draig hidrealaigh locháin ) an uirlis is fearr. Spreagann an meaisín sofaisticiúil seo, atá feistithe ar thosach báid chothrombhun, scairdeanna uisce faoi bhrú ar an bhfoshraith chun an gaineamh a leá, rud a ligeann do ghréille mhiotail bogadh ar aghaidh agus na breallaigh a bhailiú gan a sliogáin a bhrú. Cé gur modh bailithe thar a bheith éifeachtach é, tá úsáid an “idrorasca” faoi réir rialacháin réigiúnacha an-dian chun athrú iomarcach agus athchrochadh dríodar na lagún a sheachaint, i gcothromaíocht leanúnach idir táirgiúlacht agus cosaint éiceachóras an-leochaileach.

Chomh maith le saothrú na gclár, tá earnáil shuaitheanta de dhobharshaothrú na hIodáile sna héiceachórais lagúin chéanna. In éiceachóras an Po, tá clú agus cáil ar Sacca di Scardovari, ní hamháin mar gheall ar a chuid breallach, ach freisin go stairiúil mar gheall ar tháirgeadh an Scardovari Cozza AOP (Mytilus galloprovincialis). Is éacht uathúil é an diúilicín seo ar scála náisiúnta, toisc gurb é an chéad cheann san Iodáil é a fuair an lipéad Eorpach mór le rá 'Ainmniúchán Tionscnaimh faoi Chosaint' (AOP) (a fuarthas in 2013).

Sa timpeallacht uathúil seo, cruthaítear linn ghoirt éadrom (meán-dhoimhneacht 3 mhéadar) mar thoradh ar theacht le chéile fhionnuisce an Pó agus sháile Mhuir Aidriad, a bhfuil tiúchan eisceachtúil cothaitheach agus fíteaplanctóin mar shaintréith aici. I bhfianaise na doimhneachta beaga, tá an teicníc saothraithe difriúil ón gcóras spiléireachta ar an bhfarraige mhór a bhfuil cur síos déanta air roimhe seo. In Sacca de Scardovari, úsáidtear córais sheasta lagúin, arb é atá iontu sraitheanna fada cuaillí atá curtha go díreach isteach i ngrinneall bog na farraige, nasctha le téada (bíomaí) a bhfuil na faighneoga diúil (leathshorcóirí) ar crochadh orthu.

 

Fíor 15 - Feirmeoireacht an "diúilicín Scardovari" sa lagún, ceann de na trí cinn san Eoraip a bhaineann leas as an lipéad PDO.

 

Sa Ghréig, tá cur chuige an-speisialaithe ag beagnach monasaothrú, ina shaintréith ag dobharshaothrú dhébhlaoscach: tá an earnáil á rialú go hiomlán ag saothrú an mhúil Mediterránach (Mytilus galloprovincialis). Baineann tionscal na Gréige leas as saintréithe aigéaneolaíocha roinnt gualf leathdhúnta atá suite i dtuaisceart na tíre, ach tá forbairt theicniúil agus spásúil thapa á déanamh aige chun aghaidh a thabhairt ar na dúshláin aeráide atá ann faoi láthair.

Murab ionann agus an cósta géar ó dheas agus na hoileáin nach bhfuil mórán cothaitheach iontu, tá níos mó ná 80 go 90 % de thógáil diúilicíní sa Ghréig comhchruinnithe i Murascaill Thermaïkos agus, go pointe níos lú, i Murascaill Amvrakikos agus i Murascaill Maliakos. Is iad na báisíní seo croí bitheolaíoch an dobharshaothraithe sa Ghréig, toisc go bhfaigheann siad sreabhadh ollmhór fionnuisce agus cothaitheach ó na príomh-aibhneacha mórthíre (amhail an Axios, an Loudias agus an Aliakmon). Cruthaíonn an meascán uisce seo timpeallacht ghoirt agus inbhir atá oiriúnach do leathadh an fíteaplanctóin, rud a chinntíonn rátaí fáis an-tapa do na diúilicíní.

 

Fíor 16 - Príomhlimistéir feirmeoireachta moilisc dhébhlaoscacha san Iodáil agus sa Ghréig.

 

Ó thaobh na teicneolaíochta de, ghlac an Ghréig go heisiach beagnach leis an gcóras spiléar fada (spiléir chrochta), agus é á oiriúnú ón tsamhail Iodálach. Is é atá sa chumraíocht chaighdeánach ná téada fada cothrománacha a choinnítear ar an dromchla nó faoi bhun an dromchla le baoithe móra snámha plaisteacha, atá daingnithe go daingean ar ghrinneall na farraige le feistí coincréite. Tá na heasnacha ar crochadh go hingearach ar na príomhlínte seo, agus fásann na diúilicíní ansin agus iad ag scagadh an uisce. Braitheann timthriall táirgthe na Gréige den chuid is mó ar ghabháil nádúrtha na n-óg (an síol): san fhómhar nó san earrach, cuireann na saothraithe síos línte bailithe speisialta a bhfáscann na larbhaí diúilicíní peiligeacha leo go spontáineach. Nuair a bhíonn an méid cuí bainte amach, baintear na diúilicíní óga agus cuirtear i líontáin diúilicíní iad chun go bhfásfaidh siad. Mar atá san Iodáil, tá oibríocht ag teastáil don timthriall (an líontán a athrú de réir mar a fhásann na diúilicíní), atá meicnithe go páirteach anois ar bord bád speisialaithe.

Is é an ghné uathúil atá ag an tsaothrúchán sa Ghréig faoi láthair ná a aistriú amach ón gcósta. Suite go stairiúil an-ghar don chósta agus in uiscí réasúnta éadomhain agus cosanta, tá feirmeacha na Gréige thíos leis an tionchar tubaisteach atá ag an athrú aeráide. Mar gheall ar na tonnta teasa fada sa samhradh, is minic a théann uisce an chósta thar 28-30 °C, rud a fhágann go bhfuil básmhaireacht ollmhór ann mar gheall ar strus teasa agus anocsaí. Chun an earnáil a shábháil, is é an straitéis náisiúnta na feirmeacha spiléir a aistriú amach san fharraige mhór, áit a bhfuil an t-urlár muirí níos doimhne, na sruthanna níos láidre agus na teochtaí samhraidh níos measartha. Éilíonn an t-aistriú teicneolaíochta seo suiteálacha atá i bhfad níos láidre chun gníomh na dtonn a sheasamh. Chun an t-athrú sin a éascú agus na coinbhleachtaí atá ag méadú maidir le húsáid an chósta (an tionscal turasóireachta cósta) a laghdú, tá córas casta criosaithe muirí á chur i bhfeidhm ag rialtas na Gréige bunaithe ar threoracha AZA (Allocated Zone for Aquaculture). Tá sé mar aidhm ag na criosanna sin na feirmeacha a ghrúpáil i bpáirceanna muirí sonracha dea-rialaithe, agus an bonneagar riachtanach a sholáthar dóibh chun oibriú go sábháilte amach ón gcósta.