Ler texto

I margadh domhanda táirgí mara atá ag éirí níos iomaíche agus níos ilroinnte, teastaíonn cur chuige straitéiseach sofaisticiúil chun moileasc dhébhlaoscacha saothraithe a mhargú. Cé go n-athraíonn na comhthéacsanna táirgartha go mór ó thír go chéile, tagann na straitéisí margaíochta a ghlactar sna príomhthíortha Eorpacha le chéile i dtreo trí mhacrashprioc fhíor-riachtanacha :

an táirge a chur chun cinn agus a fheabhsú,

difreáil ón iomaíocht

caidreamh láidir muiníne a chothú leis an tomhaltóir deiridh.

Is é an scéal faoin gcríoch agus cáilíochtaí na moileasc dhébhlaoscach, chomh maith le cruthú brandaí láidre, an chéad cholún chun cáil an táirge saothraithe a athrú ó tháirge ar chaighdeán íseal go táirge a bhfuil breisluach mór ag baint leis. Tá an Fhrainc ar thús cadhnaíochta sa réimse seo, go háirithe in earnáil an oisrígh. Trí úsáid chliste a bhaint as an scéal réigiúnach, cuireann na brandaí béim ar shaintréithe sonracha na n-umar aibithe, rud a chruthaíonn táirgí atá inaitheanta ar fud an domhain. Go ginearálta, tá gach tír ag díriú ar tháirgí a bhfuil branda beacht, inrianaitheacht iontaofa agus chruthaithe, tástálacha cáilíochta agus tionchar íseal ar an gcomhshaol ag baint leo.

I gcomhthéacs na hIodáile, ar an lámh eile, tá an earnáil á brú i dtreo an chomhbhailithe mar gheall ar ilroinnt na táirgeachta, agus tá spéis mhéadaitheach agus thairbheach á léiriú i mbrandaí comhchoiteanna agus i dtásca geografacha a aithnítear ar leibhéal na hEorpa, amhail STFCanna agus TGFCanna, ach freisin i gcruthú go leor brandaí réigiúnacha a bhaineann le táirgeadh ar scála beag, a thugann ainm ar an táirge, chun é a dhíol ar bhealach níos fearr, agus é á shaintréithriú ar an leibhéal réigiúnach. C'est ainsi qu'ont vu le jour la Cozza Romagnola (consortium de producteurs d'Émilie-Romagne), l'Ostrica di Cervia, l'Ostrica la Perla di Goro et la Cozza Selvaggia di Ravenna, récoltées sur les substrats durs des plateformes gazières de l'Adriatique.

Léiríonn na haitheantais sin conas is féidir leis an nasc leis an traidisiún áitiúil feabhas a chur ar an dearcadh maidir le cáilíocht an táirge, é a chosaint ar aithrisí agus suíomh níos fearr a áirithiú dó ar an margadh náisiúnta. Tá an Spáinn suntasach mar gheall ar a cur chuige an-chomhtháite ina gcomhcheanglaítear an branda cuideachta agus an bród réigiúnach, le samplaí den scoth amhail Mejillón de Galicia, agus baineann sí leas freisin go cliste as an earnáil stánaithe chun diúilicíní a chur chun cinn mar speisialtacht ghastranómach, rud a leathnaíonn na féidearthachtaí tomhaltais. Mar thír a bhfuil éileamh intíre teoranta inti, dhírigh Éire a margaíocht go heisiach beagnach ar onnmhairiú, ag díriú ar chur chun cinn íonacht chomhshaoil chóstaí an Atlantaigh agus ar ardchaighdeán.

A bhuí le cláir náisiúnta inbhuanaitheachta, tá rath ar dhiúil na n-débhlaoscach Éireannach ar na margaí idirnáisiúnta mar tháirgí den scoth nach bhfuil éillithe. Cé go ndíríodh sa Ghréig go stairiúil níos mó ar mhéideanna móra onnmhairiúcháin, tá sí ag dul trí thréimhse aistrithe ina bhfuil sé mar aidhm ag straitéisí íomhá an táirge a nuachóiriú, trí é a nascadh le buntáistí sláinte a bhaineann le réim bia na Meánmhara agus trí bhéim níos mó a chur ar chleachtais saothraithe inbhuanaithe.

Chomh maith leis an bhféiniúlacht chríche, ní gné roghnach í an inrianaitheacht a thuilleadh, ach tá sí fíor-riachtanach chun rochtain a fháil ar an margadh. Mar gheall ar chineál an chothaithe trí scagadh a dhéanann na díleacáin dhébhlaoscacha, tá tomhaltóirí thar a bheith íogair maidir le ceisteanna a bhaineann le sláinteachas an uisce agus le sábháilteacht bia.

Le glacadh ardteicneolaíochtaí digiteacha, amhail cóid idirghníomhacha nó córais atá bunaithe ar an mblocshlabhra, is féidir faisnéis mhionsonraithe a sholáthar i bhfíor-am anois, rud a chuireann ar chumas an tomhaltóra an bhá bheacht ónar tháinig an táirge a fháil amach, chomh maith le paraiméadair cháilíochta an uisce agus stair an táirgeora.

Tá tíortha amhail an Fhrainc agus Éire ar thús cadhnaíochta maidir le nuálaíocht sa réimse seo, ag baint úsáid as inrianaitheacht mar luamhán margaíochta fíor chun muinín na gcustaiméirí a thabhairt dóibh agus iad a choinneáil, agus i gcás ina bhfuil cás amháin de bhreoiteacht mar thoradh ar ithe moileasc, dúnfar láithreach slabhraí táirgthe iomlána ón mbá, ón lagún nó ón gcrioc sin go sonrach.

Tá dlúthbhaint ag an lipéad éiceolaíoch leis sin agus tá tábhacht ríthábhachtach ag baint leis mar thosca cinntitheach rogha, go háirithe ar mhargaí aibí i dTuaisceart na hEorpa agus i measc na ngrúpaí déimeagrafacha is óige. Cé go bhfuil tionchar an-bheag ag dobharshaothrú na ndébhlaoscach ar an gcomhshaol, ós rud é nach dteastaíonn beatha ainmhithe uaidh agus go ngabhann sé carbón, ní mór an buntáiste iomaíoch sin a dheimhniú agus a chur in iúl go héifeachtach. Tá tionchar dearfach ag glacadh deimhniúchán dian tríú páirtí ar chinntí ceannaigh, ach tá sé riachtanach go mbeidh siad inchreidte agus go mbeidh an pobal ábalta iad a thuiscint go héasca chun an riosca a bhaineann le “glas-snasú” a sheachaint.

Ionas go mbeidh na straitéisí seo go léir fíoréifeachtach, ní féidir leo feidhmiú ina n-aonar, ach ní mór iad a chumasc in éiceachóras cumarsáide comhtháite atá oiriúnaithe ó thaobh cultúir de do gach spriocmhargadh. Tá úsáid roghnaitheach na meán sóisialta riachtanach chun íomhá an táirge a nuachóiriú agus chun obair na ndobharshaothraithe a thaispeáint, rud a thugann aghaidh dhaonna don bhranda.

Ag an am céanna, cuidíonn feachtais oideachais le bacainní ceannaigh a bhaint don tomhaltas baile trí oiliúint a chur ar thomhaltóirí conas an táirge a láimhseáil agus a ullmhú. Ar deireadh, tá sé deimhnithe go bhfuil comhoibriú leis an earnáil bia agus tacaíocht ó chócairí ina n-uirlisí an-chumhachtacha: feidhmíonn an earnáil bia mar thaispeántas barr feabhais atá in ann oideachas a chur ar bhlas an phobail agus clú láithreach a thabhairt do mhoileasc dhébhlaoscach saothraithe, rud a neartaíonn iomaíochas na hearnála agus a thugann na huirlisí riachtanacha di chun dul i ngleic go rathúil le dúshláin mhargadh domhanda atá ag éirí níos éilimh i gcónaí.